今一のマーマレード



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この所暖かくて天高く人間も食欲大生、肥える秋が続いている。
しかし、浮かれすぎて、どうも心臓の調子が良くない。

動悸が少し異常だし、深い息ができない。
そのせいか、夜5時間もすれば目が覚めていけない。

今日は散歩を止めて、マーマレード作りに興じてみた。
つくり方は簡単だが、ことこと煮る・・・・・ここの調子が分からない。
部屋中に広がった柚子の香りをかぎながら、ことことと煮ること40分。
白い袋やわたみたいな内側の皮が透明になったので、火を止めた。
少し味を見てみると、苦みのある大人の甘さ。

これだ!

火を消して、夕食をいただく。

食後、瓶ずめにしようと思い、コーヒーの空き瓶を持ってきたが、固まりすぎて流しいれる事が出来なかった。
少し、煮すぎたのかもしれない。

柚子のある間にもう一度挑戦したいと思うのであった。

硬めの出来立てマーマレード。


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by asanagi62 | 2018-11-10 11:48 | 料理 | Comments(0)

残された時間の中でおもうこと


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